Salsa al coriandolo

La salsa al coriandolo è ideale per accompagnare insalate di verdure e secondi di pesce e di pollo

Ingredienti:

  • 70 gr di coriandolo in foglie
  • 1 decilitro di yogurt greco
  • un peperoncino verde
  • 10 millilitri di succo di limone
  • mezzo cucchiaino di cumino in polvere
  • mezzo cucchiaino di pepe nero
  • sale

Preparazione:

  • lavare il mazzetto di coriandolo
  • disporre le foglie in un mixer, unire lo yogurt greco, il peperoncino verde tagliato a rondelle e del succo di limone, frullare
  • aggiungere il cumino in polvere, il pepe e un pizzico di sale e continuare a frullare fino ad ottenere una salsa densa e omogenea
  • disporre la salsa nei vasetti di vetro sterelizzati, chiuderli ermeticamente
  • conservarli in frigorifero per qualche giorno

 

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